Ερευνώ Καινοτομώ – Παρέμβαση 1: Έρευνα και Ανάπτυξη από Επιχειρήσεις
Στοιχεία του έργου:
- Πρόγραμμα: Ερευνώ Καινοτομώ – Παρέμβαση 1: Έρευνα και Ανάπτυξη από Επιχειρήσεις
- Κωδικός Πράξης: ΕΚΠΑΡ01-0006156
- Δημόσια Δαπάνη: 228.314,81 €
- Εγκριτική Απόφαση: Α.Π. ΕΥΔΕ ΕΚ 2772/28.11.2025 (ΑΔΑ: 9Σ2646ΝΛΣΞ-ΑΛ2)
- Τίτλος Πράξης: Ανάπτυξη νέων πράσινων μεθόδων βιομηχανικής κλίμακας για την παραγωγή εκχυλισμάτων φύλλων ελιάς με ελαιασίνη για χρήση σε συμπληρώματα διατροφής και καλλυντικά
- Διάρκεια: 36 μήνες
- Έναρξη: 28/11/2025
- Λήξη: 27/11/2028
- Προϋπολογισμός: 285.393,78 €
Σύντομη Περιγραφή:
Η εταιρεία OMPHAX διαθέτει διεθνή διπλώματα ευρεσιτεχνίας τα οποία είναι σε ισχύ σε Ελλάδα (GR1010545B), Ευρώπη (EP3924081), ΗΠΑ (US20220125869), Ιαπωνία (JP2021547339), Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία (AU2020220865) για την παραγωγή του προϊόντος αυτού.
Στόχος της εταιρείας στα πλαίσια του παρόντος έργου OLEOLEAF είναι να υλοποιήσει βιομηχανικά και τo δεύτερo διεθνές δίπλωμα ευρεσιτεχνίας που διαθέτει που αφορά την αξιοποίηση των φύλλων ελιάς και την παραγωγή εκχυλίσματος εμπλουτισμένο στο βιοδραστικό συστατικό ελαιασίνη. Το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τη μέθοδο αυτή έχει κατοχυρωθεί σε Ευρωπαϊκή ένωση, ΗΠΑ, Ιαπωνία, Αυστραλία, Νεα Ζηλανδία, Ρωσία (GR20190100075, AU2020221684, EP3924326, JP2022521065, US20220119335, RU2021125942, ES2951983, NZ779617).
Η μέθοδος που περιγράφεται στην πατέντα αυτή, σε αντίθεση με τη συνήθη εκχύλιση φύλλων ελιάς που οδηγεί στην παραγωγή ελευρωπαϊνης, περιλαμβάνει την εκχύλιση φύλλων ελιάς υπό ειδικές συνθήκες που επιτυγχάνουν τη φυσική μετατροπή της ελευρωπαϊνης στο βιοδραστικό συστατικό ελαιασίνη. Η ελαιασίνη είναι ένα συστατικό το οποίο συναντάται κυρίως στο ελαιόλαδο και διαθέτει πολύ σημαντικές βιολογικές δράσεις, σπουδαιότερες από ότι η ελευρωπαϊνη. Αποτελεί ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά συστατικά του ελαιολάδου, ενώ μεγάλος αριθμός μελετών στοιχειοθετεί δράσεις όπως η αντιφλεγμονώδης δράση, η αντικαρκινική, η νευροπροστατευτική κ.α. Η ελαιασίνη, είναι ένα συστατικό που μέχρι στιγμής δεν μπορεί να απομονωθεί σε μεγάλες ποσότητες και ως εκ τούτου αν και οι επιστημονικές και εμπορικές προσδοκίες είναι μεγάλες, η τιμή του συστατικού στην αγορά αυτήν την στιγμή ανέρχεται σε πολύ υψηλά επίπεδα.
Στα πλαίσια του προγράμματος OLEOLEAF θα πραγματοποιηθεί ανάπτυξη σε βιομηχανική κλίμακα μιας καινοτόμου πράσινης μεθόδου για την παραγωγή εκχυλισμάτων φύλλων ελιάς εμπλουτισμένων σε ελαιασίνη για χρήση σε συμπληρώματα διατροφής και καλλυντικά και μετατροπή των φύλλων ελιάς από υποπροϊόν της διαδικασίας παραγωγής ελαιολάδου σε φαρμακευτική πρώτη ύλη. Σε δεύτερο στάδιο θα πραγματοποιηθεί ανάπτυξη και εφαρμογή μεθόδου παραγωγής καθαρής ελαιασίνης καθώς και καθαρής ελαιομισσιοναλης και άγλυκου ελευρωπαίνης ενώ τέλος θα πραγματοποιηθεί ανάπτυξη συνταγής και παραγωγή νέου συμπληρώματος διατροφής με βάση την ελαιασίνη ή/και ελαιομισσιοναλη και άγλυκο ελευρωπαίνης. Με την εφαρμογή των παραπάνω μεθόδων θα επιτευχθεί για πρώτη φορά παραγωγή ολικού εκχυλίσματος ελαιασίνης σε μεγάλη κλίμακα ενώ ταυτόχρονα, με την παραγωγή εκχυλισμάτων των καθαρών συστατικών ανοίγει ο δρόμος για την φαρμακολογική αξιολόγηση και εκμετάλευση για πρώτη φορά των συστατικών αυτών.
Στόχους και αναμενόμενα αποτελέσματα:
Η OMPHAX AE επιδιώκει την αξιοποίηση των φύλλων της ελιάς, ενός παραπροϊόντος της ελαιοπαραγωγικής διαδικασίας, για την παρασκευή πολύ δραστικών εκχυλισμάτων με σημαντικές βιολογικές δράσεις.
Η εταιρεία η οποία έχει στην κατοχή της δύο διεθνή διπλώματα ευρεσιτεχνίας έχει ήδη αξιοποιήσει το πρώτο που αφορά την παραγωγή ενός πρωτότυπου συμπληρώματος διατροφής με δραστικά συστατικά τα φαινολικά συστατικά του ελαιολάδου. Στα πλαίσια του προγράμματος OLEOLEF επιδιώκει την αξιοποίηση και του δεύτερου διεθνούς διπλώματος ευρεσιτεχνίας που αφορά την παραλαβή ενός ειδικού εκχυλίσματος από τα φύλλα της ελιάς, το οποίο διαφέρει σημαντικά από τα κοινά εκχυλίσματα φύλλων ελιάς.
Η συμβατική εκχύλιση των φύλλων της ελιάς έχει ως αποτέλεσμα την παραλαβή εκχυλισμάτων εμπλουτισμένων στο συστατκό ελευρωπαΐνη. Αντίθετα, η ειδική εκχύλιση που περιγράφεται στο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας που διαθέτει η εταιρεία, έχει ως αποτέλεσμα την φυσική μετατροπή της ελευρωπαΐνης σε ελαιασίνη, και την παραλαβή εκχυλισμάτων εμπλουτισμένων στο συστατικό αυτό. Η σημασία του εκχυλίσματος αυτού είναι ιδιαίτερη καθώς οι βιολογικές δράσεις του συστατικού αυτού είναι σημαντικότερες από αυτές της ελευρωπαΐνης, Η εταιρεία επιδιώκει να παράξει για πρώτη φορά τέτοια εκχυλίσματα σε μεγάλη κλίμακα ενώ με περεταίρω φυσικές διεργασίες καθαρισμού επιδιώκει να παράξει εκχυλίσματα με καθαρή ελαιασίνη, ελαιομισσιονάλη και άγλυκου της ελευρωπαΐνης για πρώτη φορά, ανοίγοντας τον δρόμο για την πλήρη αποσαφήνηση των βιολογικών τους δράσεων, και την πιθανή φαρμακευτική αξιοποίησή τους.
Τα συστατικά αυτά σήμερα, είτε απουσιάζουν πλήρως από την αγορά, είτε παράγονται με εξαιρετικά υψηλό κόστος. Με την μέθοδο αξιοποίησης που προτείνει η εταιρεία, η παραγωγή των εκχυλισμάτων αυτών με πράσινες μεθόδους, καθίσταται εξαιρετικά βιώσιμη, ενώ το μειωμένο κόστος παραγωγής ανοίγει το δρόμο στην εμπορική τους αξιοποίηση. Παράλληλα είναι σημαντικό να τονιστεί οτι για την παραγωγή των εκχυλισμάτων αξιοποιούνται σημαντικές ποσότητες φύλλου ελιάς, που αποτελούν παραπροϊόν της ελαιοπαραγωγικής διαδικασία, αυξάνοντας σημαντικά την υπεραξία των προϊόντων.
